春天吃客家紅糟蒸肉,心情很美麗
春天,一個充滿想念的季節,在歲月悠悠中,媽媽給我們的回憶裡最興奮的事,是吃客家紅糟蒸肉。
因為我是花蓮農家的小孩,爸媽是農夫村婦,春天,農忙時,媽媽往往將煮過的豬肉,浸泡入紅糟中,再蒸給我們吃。。。。。。
春天吃客家紅糟蒸肉,心情很美麗
春天,一個充滿想念的季節,在歲月悠悠中,媽媽給我們的回憶裡最興奮的事,是吃客家紅糟蒸肉。
因為我是花蓮農家的小孩,爸媽是農夫村婦,春天,農忙時,媽媽往往將煮過的豬肉,浸泡入紅糟中,再蒸給我們吃。。。。。。
客家紅糟燒豆腐香又入味@兔子報喜
客家紅糟用來紅燒豆腐香又入味....非常下飯!
客家紅糟燒豆腐香又入味@兔子報喜
客家紅糟用來燒豆腐是個不錯的吃法哦.今天兔子用自己做的紅糟,燒了這道豆腐香又入味,忍不住要讚美自己一下了...哈...
只可惜手機的功能不太好,照片拍得不夠美.
客家紅糟燒豆腐的作法如下:
1.豆腐洗淨,摸微量的鹽..一點點就好了.
2.切大小適中的中薄片,..不能切太薄哦.
3.先乾煎到有點焦黃.....才有香味.
4.將客家紅糟另放入鍋中加半碗水燒開
5.倒入豆腐燒開的紅糟湯汁中,小火悶10分鐘.
6.開大火,..收乾湯汁,加入蔥花.
哈.......就...完成了................
開飯.............
紅糟食譜@兔子報喜
還沒包裝好的客家紅糟
客家紅糟怎麼吃啊??紅糟食譜
兔子報喜因為送客家紅糟給老同學吃的一個意外,竟然賣起客家紅糟了!做一行就要像一行,我那凶猛的同學,每個細節都不放過我,從紅糟的材料,紅糟的作法,紅糟的製程,紅糟的食譜,紅糟的包裝,每一個細節都管透透,還規定我要來寫跟紅糟相處的革命感情,真是的,難怪人家叫他暴龍獸.
我也不敢怪她拉,畢竟她是一翻好意!所以就算有點難,心裡想打她,但是看在她的好意份上,我還是配合了.
看,客家紅糟怎麼做?我又不是美食家,我那會啊?
只能照著老天給我的天份,先買有肉一支一支的小排骨,川燙後,加上酒,醬油,鹽,把排骨淹半小時,然後起個油鍋,炸到有點金黃,再把紅糟倒1斤進去,一起放入電鍋蒸,蒸一個小時...........
......一個小時之後,再拿出來吃.
一斤耶,一斤排骨,一斤紅糟,......一桌六個人,...我還沒上桌,他們就吃完了.........氣死人.....
好不好吃我都不知道......