花蓮小農－－兔子報喜客家紅糟

客家紅糟教學@一年只教一次

兔子報喜客家紅糟的老師---.....客家紅糟教學一年只教一次.

       紅糟是客家人的冰箱！在很久很久以前，我未出生就有紅糟了。

因為 那個年代的人很辛苦，平常時那有肉可吃，要過年過節才有雞，鴨，鵝，豬肉，可吃。

雖然自己養的都捨不得吃，為孩子教育費用，養大了拿去賣，把錢存起來給孩子用，所以父母親很偉大。

年節前客家人就會做紅糟，因為拜拜會有猪肉雞肉一時吃不完，就會放進紅糟裡， 鹹一點就不會壞，因為以前的東西都是天然的。 

在103年的9月份，在舅舅那幫忙處理麵包果樹，到中午吃飯時桌上有紅糟，我問這時候怎麼會有紅糟呢？挾起白肉沾了紅糟， 放進嘴裡吃了紅糟肉，眼淚差點就掉了下來，這就是媽媽的味道。

問舅舅是舅媽做的嗎？他說不是！是義妹做送他的，我馬上問舅舅她肯教人嗎？吃飽飯了，他馬上打電話去問，剛好是本人接的，可能是有緣分吧，不然她很忙不好找人，舅舅說願意教我。

第二天就買著水果去看啊婆，見我笑一笑，說要學做紅糟喔，啊婆說過年前2O天才會做紅糟，到時候會打電話給我，以為她會忘記，因為年紀大了。

在過年前 接到阿婆的電話，她說要做紅糟了請我過去， 好高興第二天就過去學了， 回來的第二天馬上試做，過年後我拿去給啊婆試吃，啊婆吃了後給我打了80分，再跟我講哪裡要改進，我在做第二次，好了再拿去給她婆試吃，她給我打90分說我出師了，很勵害内那麼快就學會，這就是我的師父92歲的阿婆師傅。

今曰早上拿著有機粉蕉與紅糟，去看看啊婆老人家，真是有緣剛好碰上， 我說阿婆不要動我幫你照相喔，她笑著喔！又拿東西來給我，我沒有什麼東西送你内。 粉可愛的老人家