花蓮小農－－兔子報喜客家紅糟

春天吃客家紅糟蒸肉,心情很美麗

    春天，一個充滿想念的季節，在歲月悠悠中，媽媽給我們的回憶裡最興奮的事，是吃客家紅糟蒸肉。

　因為我是花蓮農家的小孩，爸媽是農夫村婦，春天，農忙時，媽媽往往將煮過的豬肉，浸泡入紅糟中，再蒸給我們吃。。。。。。

客家紅糟燒豆腐香又入味@兔子報喜

    客家紅糟用來紅燒豆腐香又入味....非常下飯！

客家紅糟燒豆腐香又入味＠兔子報喜

客家紅糟用來燒豆腐是個不錯的吃法哦．今天兔子用自己做的紅糟，燒了這道豆腐香又入味，忍不住要讚美自己一下了．．．哈．．．

只可惜手機的功能不太好，照片拍得不夠美．

客家紅糟燒豆腐的作法如下：

　　１．豆腐洗淨，摸微量的鹽．．一點點就好了．

　　2.切大小適中的中薄片，．．不能切太薄哦．

　　3.先乾煎到有點焦黃.....才有香味．

　　4.將客家紅糟另放入鍋中加半碗水燒開

      ５．倒入豆腐燒開的紅糟湯汁中，小火悶１０分鐘．

　　6.開大火,..收乾湯汁，加入蔥花．

　　哈．．．．．．．就．．．完成了．．．．．．．．．．．．．．．．

　　開飯．．．．．．．．．．．．．

紅糟食譜@兔子報喜

還沒包裝好的客家紅糟

客家紅糟怎麼吃啊??紅糟食譜

    兔子報喜因為送客家紅糟給老同學吃的一個意外，竟然賣起客家紅糟了！做一行就要像一行，我那凶猛的同學，每個細節都不放過我，從紅糟的材料，紅糟的作法，紅糟的製程，紅糟的食譜，紅糟的包裝，每一個細節都管透透，還規定我要來寫跟紅糟相處的革命感情，真是的，難怪人家叫他暴龍獸．

　　我也不敢怪她拉，畢竟她是一翻好意！所以就算有點難，心裡想打她，但是看在她的好意份上，我還是配合了．

　看，客家紅糟怎麼做？我又不是美食家，我那會啊？

　　只能照著老天給我的天份，先買有肉一支一支的小排骨，川燙後，加上酒，醬油，鹽，把排骨淹半小時，然後起個油鍋，炸到有點金黃，再把紅糟倒１斤進去，一起放入電鍋蒸，蒸一個小時．．．．．．．．．．．

．．．．．．一個小時之後，再拿出來吃．

　　一斤耶，一斤排骨，一斤紅糟，．．．．．．一桌六個人，．．．我還沒上桌，他們就吃完了．．．．．．．．．氣死人．．．．．

好不好吃我都不知道．．．．．．